2021年我來告訴你怎么報考西式面點師、西式面點師是干什么的
發布人：王老師 發布時間：2019-09-26 16:00:19 閱讀量： 文章熱度：熱門西式面點，簡稱為西點，指的是西方人制作并食用的點心。其原材料主要包括面粉類、糖類、油脂類、乳制品以及蛋類等，還需要調味料、干鮮果品等輔助性材料。西方國家通常將面點歸為烘焙，由此可見，其加工制作方法主要是烘、焙。
西式面點以油脂類、糖類、蛋類等原料為主，西式面點師證在哪報名考試有什么要求，輔料中包括奶油、果仁、巧克力、奶酪等，雖然營養豐富，但脂肪、熱量含量較高，不可大量食用。以往因為口感粗糙、顏色較黑而被摒棄的黑麥面包、全麥面包，如今卻因含較多的維生素與蛋白質，而成為時尚的保健食品。近年來，在西式面點師在加工制作面點的時候加入了各種輔助材料，使得面包的款式越來越多、造型越來越美觀、營養也越來越豐富。
本職業共設五個等級，分別為：
初級（國家職業資格五級）
中級（國家職業資格四級）
高級（國家職業資格三級）
技師（國家職業資格二級）
高級技師（國家職業資格一級）
西點的級別目前國家認可就是五級到一級（初級，中級，高級，技師到高級技師）這五個級別，一般一年只有一次機會，但不是每年都有（因為中級以上考核間隔時間長，且報考人數總是湊不齊），一般都在一年的中間，3-4月報名，6-7月考理論，7-8月考實踐及論文答辯（高級以上），初級（五級）報考門檻很低，稍有工作經歷即可，一般以理論為主，實踐以基礎為主，考核項目較多而繁雜，（反倒比較麻煩），之后繼續3-6年的工作經歷就可報考中級（四級），再經歷3-6年,或有13年工作經歷直接考高級（三級），再過3-6年考技師（是國家二級，必須是高級持證3年以上），會有論文答辯項目，技師持證3年以上可報考高級技師（國家一級），論文從3千字提到5千字，考試合格即是相當于副教授級別，（技師，高級技師均享受國家技術津貼）。
西式面點用料講究，無論哪個點心品種，其坯、餡及裝飾、點綴等用料都有各自的選料標準，各種原料之間也都有各自的用料比例，且大多數原料要求稱量準確。西式面點多以乳品、蛋品、糖類、油脂、面粉、干鮮水果等為常用原料，這些原料含有豐富的人體健康所必需的營養素，并且西式面點很注重制品的清潔衛生。
西式面點的便捷性相比其他食物而言，西式面點師證在哪報名考試有什么要求，西式面點所具有的一大優勢就是便捷性。在人們生活越來越快節奏的今天，我們對飲食通常都有快捷和營養性的需求，而西式面點則完美的迎合了這種消費需求，成為西式面點競爭市場的一個重要手段。同時，西式面點迎合了低年齡層次的口感需求和造型要求，相比高年齡層次的群體更喜歡西式面點，在對西式面點的消費者群體中，青少年則是占比大的一部分。
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